山药加工换供应商，缺一张包装记录就很难查清回潮原因

山药加工更换供应商后出现回潮，先查干燥、包装和运输记录，再决定返工还是换料。对象是同一规格山药片，条件是同一厚度、同一干燥终点和同一包装方式；动作是按箱号追溯并做一批留样对比；边界是出厂时干脆，不代表长途运输和仓储后仍然稳定。

先把回潮投诉还原到一箱货和一张工单

客户说“山药片变软”时，工厂负责人先锁定到货日期、箱号、仓储环境和开箱照片。山药加工的回潮可能来自干燥终点、封口状态、内袋阻隔或运输受潮，不能只拿到货样品与出厂样品做主观比较。先把订单、工单和发货批次放在同一条记录里。

质量人员按箱号抽取三袋，记录重量、颜色、断片、表面黏连和气味，并按同一时间称量复测。若外袋完好而内袋有雾气，先查封口温度、封口宽度和装袋冷却时间；若整箱重量变化明显，再核对干燥曲线、出炉冷却和仓储堆放。对象、条件和测量时间要写清，结果才可复核。

新供应商提交的干燥与包装记录不能只写“合格”。对象是同一订单，条件是同一厚度和同一装量；动作是要求填入干燥批次、出炉时间、封口设备、内袋批号和装箱日期；边界是单袋封口通过，不等于整箱在运输振动和温差下不会回潮。

如果客户用于煲汤或即食配料，先确认允许的软硬度、断片率和复水表现，再决定是否返工。用途不同，放行边界就不同。把客户反馈写回工单，供应商才能知道要补哪一项记录，而不是只收到“下批做好一点”的模糊要求。

用一批留样把干燥、包装和运输分开验证

返工前，旧供应商和新供应商各留一批同规格样品，按同一温湿度短期存放。每批保留原包装样、开袋样和复测样，记录开袋时间、重量变化、断片率和手感。若开袋样正常、运输后样品变软，先查包装和物流；若出炉样就偏软，再查干燥终点和冷却时间。

装箱时要固定内袋方向、缓冲方式和箱内空隙，封口后拍照并在箱外标注批号。运输记录至少关联发货日期、箱号和承运批次。出现异常时，先隔离同批货，再按箱号抽检，不要把不同供应商的货混在一起平均判断。

可参考木门样件尺寸复核、表面处理批次参数记录、叠合板首件边界确认和烘干设备交接记录的写法，把干燥批次、包装批号、运输箱号、检验结果和责任人连起来。

把下一批放行条件写回供应商交接

供应商更换后，下一批先限定数量和运输路线，完成一次到货复测再扩大订单。若只批准包装材料调整，就不要同时改变切片厚度或干燥时间；一次只改一个变量，异常才有追溯方向。包装标准、工单和发货标签要使用同一批号。

客户确认后，保留一袋合格封样和一袋边界样，跟踪到实际使用。若回潮再次出现，先对照样品、封口照片和运输记录，再决定返工、补货或暂停供应商。山药加工的交付稳定，靠的是记录能沿着箱号传下去，而不是只看出厂当天的干脆手感。